发酵食物中有丰富的蛋白质成分，因为一般酵母中都含有大量的蛋白质，可以增强身体细胞的免疫力，有益身体健康；
        很容易消化吸收，因为食物经过发酵后悔更容易分解，所以发酵食物适合一些消化功能弱的人群，有益于人们吸收消化；
         有些发酵食物中含有一定的霉菌，长期食用发酵食物会导致霉菌入侵到身体中，从而危害人们的身体健康。发酵的食物中除了含有霉菌，还具有一定量的亚硝继化物，危害比较
大。
         像酸奶可以多喝，酸菜、腐乳少吃为好。来自: Android客户端