发酵食物可以促进人体肠胃消化，提高肠道功能，减少很多肠胃疾病的发生。还可以产生一些营养成分，例如维生素、蛋白质、矿物质、酶类等成分，有助于丰富人体日常所需的营养物质。再者还可以起到排毒养颜的效果，保护人体器官适当清理人体垃圾，延缓衰老增强体质。来自: Android客户端