原料：豆瓣酱 杭椒 鸡蛋 切面
杭椒切成小丁
鸡蛋搅打到表面有大量泡沫
锅烧热之后放入凉油 简单晃一下锅
不用等油温高上来 就可以放入鸡蛋了 放入鸡蛋之后用筷子迅速搅拌 防止形成大块
炒到鸡蛋形成小颗粒就可以盛出来备用了
锅内再次放油 这次的油要多一些 只有这样炒出的酱才香
放入豆瓣酱翻炒
炒出香味后放入半碗水搅拌均匀
等酱冒小泡了 放入半勺糖和辣椒丁搅拌均匀
然后放入鸡蛋颗粒
翻炒几下就可以出锅啦
酱就炒好了 是不是香喷喷油亮亮呢？
接下来把面条煮好
把香喷喷油亮亮的酱盖在面条上 拌起来吧！吃起来吧！
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