一个人吃饭我觉得最重要的是健康——荤素营养搭配。同时要控制数量，毕竟是一个人吃，做多了浪费，第二顿的饭菜从口味上也是难以接受的。
从量上来说，一份中餐炒菜就很大量了，每次只吃一道菜有些单调且营养不良，我自己的解决方法是改吃西式简餐，肉食（肉，鱼）+蔬菜的组合，主食少吃，营养也解决了。
另外采购和预加工建议在一周的固定时间进行，再把每日食谱确定下来，这样有计划会提高效率。
这种吃饭的方式还是看美剧得来的，他们吃什么都是杂七杂八的放到一个盘子里，方便快捷。有的人觉得没有主食吃不饱，其实主食各地方人选择都是不同的，完全可以摒弃淀粉类的食物，从肉类中摄取蛋白质和热量，然后吃大量绿叶蔬菜补充维生素，膳食纤维，同时这类食物体积大，可以带来饱腹感。
最简单经典的，也是我个人比较偏爱的是这种风格，培根，鸭胸，肠+蔬菜沙拉，蔬菜一般西生菜，橙子，西红柿混搭，如果有罗马菜是最好不过的。蔬菜类能生吃不加调料最好就吃本味，实在吃不习惯也不要用沙拉酱而用沙拉汁。这种丘比的就不错，口味多，姜汁的最健康。淀粉类主食可以不吃，也可以吃法棍。
如果你觉得培根鸭胸沙拉汁都是西餐口味不习惯，而且熏制腌制食品不健康，我推荐你天猫天福号肘子，一个肘子一个人吃两顿没问题。配大头菜丝，酱汁有这种日式的，0油脂。或者你可以自己用酱油+味淋兑。肘子淘宝就有。
我个人已经习惯这种搭配了，主食都省了。自己好好运用变化出很多菜式，比如牛排和羊排。
你也可以自己焯水里脊片，然后用调料汁拌一下。
你也可以以这种鱼生低脂沙拉做主食。
有的时候减脂完全不摄入碳水的时候都吃这些。
如果想吃米饭，西式简餐吃腻了，可以做这种，豚汁定食，就是深夜食堂里的。有肉有菜有汤，冬天吃很暖和。毕竟自己一个人住够苦逼的了，胃暖了心就不会凉。方法超级简单，材料切好了放水里煮开了放入白味增，经典的要把肉片稍微炒下，我都省了，对味道影响不大。自己拿捏吧。具体的百度也有方子。我喜欢米饭里加点纳豆。
日式照烧鸡腿饭，或者咖喱猪排饭，网上方子烂大街了，但一定要记住我开始说的，这种方案一定是要肉+菜，菜能生吃生吃，不能生吃焯水。
或者买个砂锅腊肠，在天凉后做煲仔饭。
想吃面食可以到菜市场买做好的面条做拌面，或者淘宝云吞面，虾子捞面，日式冷面，各种意大利面。
青酱
一夫食堂的方子，半半拌面
一个人，也要好好吃饭！
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