腊八蒜

材料：紫皮蒜、米醋

步骤：

1. 尽量的买最外皮带着泥的紫皮蒜，这是一种没经过处理的紫皮蒜，环保健康

2. 将紫皮蒜剥去外皮

3. 再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了

4. 剥好皮的紫皮蒜 米醋一袋

5. 将紫皮蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋

6. 将米醋倒入瓶中，没过紫皮蒜

7. 拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了

8. 若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天

9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入紫皮蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色

腊八蒜是什么？从来没听过

我也是，只听过腊八粥

你们当然没听过，让我来告诉你们吧，泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。所以，我们这边是没有的

可以回家试着做做唉，反正都没吃过，对吧，而且，马上也要到腊八了