1斤香椿=20斤猪肉？！芜湖春天的第一把香椿来了···
“14元一两啊！”3月8日，在融汇市场买香椿的市民张女士蹬大了眼睛，小声嘀咕着，最终还是花近30元买了二两。“刚上市的香椿头最好吃，虽然价格贵点，但偶尔买二两尝鲜也是没什么压力的。香椿头炒蛋或焯水拌嫩豆腐味道很鲜”。
今天早上，记者在菜场内看到，各种时令春菜已被摆上摊头。香椿、马兰头、荠菜、笋等新鲜上市，颇受消费者欢迎。其中售卖香椿的摊位最少，价格则高达140元/斤，品质好的香椿甚至卖到150元/斤，而隔壁摊位20斤的猪肉售价也不过140元。
一小把形如夏季芜湖的栀子花大小的香椿头，上秤就是20多元，已经超过肉价。摊主告诉记者，因为是刚上市的头茬香椿芽，价格自然高，舍得掏腰包购买的市民很少，造成多数摊主不敢进货。“来买的只有个别老主顾，更多的是饭店酒楼来预定。”
香椿今年卖出天价，究竟原因为何？
“前段时间，云南、四川等香椿主产地大雪，天气冷，产量较往年同期低，这是导致目前香椿售价偏高的直接原因。”芜湖大地农副产品批发市场一位孙姓蔬菜批发大户表示，香椿采摘的人力成本高也是一个原因。香椿树每个枝桠只产一簇品质较好的香椿，且香椿采摘依赖人工，致使香椿的人工成本相较其他蔬菜要高许多。
据了解，每年4月初才是芜湖本地香椿大量上市的时节，不过今年天气比较暖，应该会比往年提前半个多月。现场，有舍得的市民买下一小把香椿芽，说是破费让家人尝尝“春天的味道”，但更多市民不敢靠近“天价”香椿芽。
多位蔬菜批发商表示，今年入春早，本地春菜长势好、产量高，根据以往市场价格，随着芜湖本地香椿上市，香椿价格会逐步降至50多元/斤甚至更低，香椿的品质也相对更好、更稳定。因此，爱好香椿的吃货们不急的话可以再等等。
来源：今日芜湖客户端
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