|
香椿芽是香椿树梢上的嫩叶芽，又称为“小八珍”，是春季里难得的美食。椿芽的做法很多，其中香椿炒鸡蛋最为常见。这道菜以谷雨前后采摘的头茬椿芽作为辅料，和鸡蛋搭配炒制而成。
材料 香椿：100克; 鸡蛋: 3只; 色拉油：适量; 食盐：适量;
做法 1、香椿洗净 2、鸡蛋放大碗中打散 3、香椿放开水中焯烫至变色 4、捞出，放冷水中过凉 5、香椿沥干水分，切成末 6、放入蛋液中，放入盐拌匀 7、炒锅烧热，放油烧至7成热 8、将香椿蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固蓬松即可 鸡蛋鲜美，椿芽香浓，闻起来让人赞不绝口。大家赶紧来品尝香椿炒鸡蛋吧。
| 
回复
收藏
