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芜湖民生网

 

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[芜湖城事] 暴露年龄的时候到了,芜湖这6家“神级老店”你吃过么?   [复制链接] qrcode

查看: 28628 | 回复: 66

零碎記忆
发表于: 8-19 17:01:00 | 显示全部楼层

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曾有人说,想了解一座城
首先得尝尝这个城市小吃
早点,自然是最不可割舍的一部分

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芜湖人的早点
从热气腾腾的小笼汤包
到鲜香麻辣的牛肉拉面
再到香气扑鼻的肉馅馄饨
这些都是开始一天工作的动力源泉

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接下来小编就带大家看看
芜湖开了多年的早点摊吧!

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这家老奶奶咸菜面
没有显赫的门头
没有华丽的装修
就是一个简单朴素的铺子

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从87年做到如今
多少人吃着老奶奶咸菜面长大
真的是“流水的食客,铁打的咸菜面”

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凭借全芜湖独一份的老奶奶咸菜面
勾住了不少吃货的心
几乎每个去过福禄商城的人
都能轻易找到这家面馆

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一碗面要想味道好
选材用料自然不能马虎
据老板娘介绍
老奶奶咸菜面的面条选用的是优质面粉
吃起来口感软硬兼并、筋道可口

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而他们家最大的特点就是
独家自制的咸菜浇头和辣椒油
咸菜选用芜湖当地人最喜食用的菜薹
在制作时加入了芝麻和辣椒粉
辣椒油则分为辣油和白油

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除了必点的咸菜面之外
老奶奶家的生煎包也绝对不能错过
从面皮到馅料,每天都是现煎现做
底层焦脆厚度适中,色泽金黄

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看上去十分诱人,味道很酥很香
肉馅饱满,汤汁浓郁
口味则偏向南方,有点微微的甜味

地址:镜湖区赭山西路同庆楼旁巷内400米

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这家汤包馆在团结新村内
虽然最近周边正在修轻轨
但也无法阻挡小编作为吃货的意志
顺着小路深入小区
经过一片湖之后
就能看到用红色棚子搭的“团结四村汤包馆”
开业二十余年,靠的都是口口相传

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12块钱一笼的汤包足足有十个
每一个都小巧玲珑,形似宝塔
皮呈半透明状态,晶莹透黄
散发着阵阵令人着迷的香气

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将小笼包侧面咬开一小口
略微吹凉一些
再将整个汤汁送入口中
吃完整个小笼包后
浓而不腻,还带有一丝甜味

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皮薄馅料多,汤汁浓郁鲜
喜欢吃醋碟、辣油碟的朋友
也可以尝试一下
这样吃起来会有不一样的惊喜哦~

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地址:镜湖区团结新村四村小区内

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在镜湖区的老小区——桃园小区
巷道两边的小店是市井的芜湖老味道
这家店就在巷道的深处
开了多年的金牌老店
有着庞大的食客群体
多少人就冲着这口记忆中的老味道

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开放式的厨房,环环相扣的操作
生煎包每天都是现做现卖
从揉面,拌馅,包生煎,再到煎生煎
一气呵成,一锅美味就这样有序的诞生

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他家的生煎包种类有青菜、韭菜、猪肉
一个个都饱满圆润
咬下去的第一口
汁水四溢,盈满口腔
细细品味一会儿
皮软底脆,香气四溢
肉馅肥瘦正好,菜馅清脆爽口

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地址:镜湖区赤铸山西路桃园新村内

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一家始于1985年的老字号
是官方认证过的芜湖名小吃
从无名小摊到排队地标
几十年来匠心打造,长盛不衰
即使过去了那么多年
渣肉蒸饭的味道依旧没变
是多少人美好的回忆

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他家的渣肉蒸饭份量十足
口感细腻软烂
卤汁浸透整个白糯米饭
让肉汁均匀的渗透
散发出阵阵肉香

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吃起来软软糯糯
千张皮吸了油和汤汁
吃起来没有太干反而更有嚼劲
渣肉肥瘦相间,Q弹不腻

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小高家的产品也是非常多元化
除了渣肉蒸饭
还有烧麦、凉拌面、赤豆酒酿、豆浆、汤包

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他们家的豆腐脑也是一绝
老板从事先做好的锅里
舀出几勺白白嫩嫩的豆腐脑
撒上葱花、水辣椒、酱萝卜和秘制酱料

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口感丝滑,色香味俱全
一口豆腐脑,一口渣肉蒸饭
就好比豆浆和油条
简直是神仙组合

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地址:镜湖区黄山中路17-6盛峰大厦01老一中对面

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开了30多年的老店
虽然店面不大,但是生意很好
食客络绎不绝

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在三姐妹牛肉面的大门前
一年四季都放着一口大锅
里面的牛肉卤汁在大火中不停地翻滚
腾腾的热气裹挟着浓浓的香味

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在小巷里四处飘散
而三姐妹牛肉面就是靠着
独家配方的牛肉卤汁征服了食客的味蕾

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牛肉卤汁每天要熬制4-5个小时
十几种配料再加上辣椒粉
这一锅泛着红油色泽的卤汁才算熬制成功
桌上摆满了一摞摞的碗
碗里是已经调制好了的汤底

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碧绿的葱末、白色的盐和味精
熟褐色的酱油再加上秘制的牛肉卤汁
放入下好的面条,加上牛肉浇头
不到两分钟一碗面条光亮透黄的牛肉面就做好了

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他家的牛肉面是细面
口感筋道爽滑,放久了也不坨
牛肉堆放在面上,相当有嚼劲
整体味道辣中带甜

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地址:镜湖区九华中路297号来凤菜市场侧(近品味超市)

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看这家店的名字就知道
这是一对兄弟开的店
店铺开业已经快30年
是芜湖炒面界的翘首

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辗转了许多地方
变的是地理位置,门面装修
不变的是熟悉的好味道

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店面墙上写着
勿忘初心,用心制作
良心面道,经典美味
用真心做好每一份面
用味道满足每一个人
这或许也是兄弟炒面长盛不衰的原因吧!
秉承着自己的良心用心对待每一位食客

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在后厨制作中,看到油一热
大勺就麻利的加上各式各样的调料
把面条、蔬菜倒入锅中,大勺一翻
大锅一颠,热腾腾的炒面不一会就出锅了

店内的招牌当属三鲜炒面
一份炒面12元,但是份量是相当的足
木耳、香肠、肉丝应有尽有
细面裹着一层酱油,口感十足
再配上一碗鸭血汤
又是一组CP感满满的美食

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地址:弋江区中山南路蓝湾天街1123、1124号

以上排名不分先后
都是开了十几年的老店
吃的不是味道
而是满满的回忆


各位小伙伴们还知道
哪些开了十多年的老店?
欢迎在下方评论区告诉小编哦~

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秋叶格格
发表于: 8-19 20:43:19 | 显示全部楼层

老奶奶咸菜面的配图一地"鸡毛"似的餐巾纸,虽然老芜湖人都不介意这种场面,但当放在这里看到这环境,似乎有点掉胃口芜湖小吃好吃的特别多,外地朋友好多都知道要来芜湖吃小吃
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小飞飞飞
发表于: 8-19 19:43:49 | 显示全部楼层

我就吃过两家
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陈玲丽
发表于: 8-19 21:07:48 | 显示全部楼层

好多家搬迁了,也不知道去哪儿了,新的小吃上来了,都还不错
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发表于: 8-19 21:29:06 | 显示全部楼层

一家都没吃过
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再生中
发表于: 8-19 21:42:29 | 显示全部楼层

都没吃过 我是白活了

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玩玩小军
发表于: 8-19 22:37:06 | 显示全部楼层

没有吃过
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多啦的夏天
发表于: 8-19 22:38:47 | 显示全部楼层

没有吃过
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卅er
发表于: 8-19 22:59:05 | 显示全部楼层

看的就想吃
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happy383
发表于: 8-20 00:14:33 | 显示全部楼层

芜湖小吃很多值得回味,小编只不过说了几家而已,那还有比这几家更老的店面呢,你说的完吗?
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