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健康的生活当然得从饮食开始，闲来无事的时候自己动手制作了这款酸奶酪，酸奶酪营养价值丰富,，易于人体消化吸收，手工制作,不添加防腐剂，美味健康，值得一试呢。 原料： 750CC热水、非速溶奶粉175CC、一罐儿炼乳180CC、原味酸奶150CC
做法： 1.将奶粉用60度的热水冲沏。放凉到50度左右。 2-3.依次加入炼乳、原味酸奶。 4.在40度左右恒温环境存放，4小时即可凝结。用焖烧锅也可以。
小贴士： 1.这个方子是一位美国营养师的，她采用奶粉弃鲜奶的原因：奶牛打了青霉素，使用鲜奶不会凝结。我以为成果是固状需要掰开的奶酪，其实接近我们平时喝的酸奶，味道略有不同。我以为用国产的鲜奶也能做成。 2.奶粉要使用全脂奶粉，非脱脂奶粉，因为钙质在有脂肪的环境下才能被人体吸收。 3.酸奶酪是人体最快捷吸收钙质的来源，钙质在酸性环境下才能被人体吸收，反之，平日我们买的酸奶含太多糖而影响人体吸收，确实可惜。 4.发酵时应避光，保证奶酪中的VB2不被光线破坏。 | 
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