本帖最后由 三年五年 于 1-28 11:50 编辑
近年来越来越多的人传言说吧水果煮熟之后吃会比原来更有营养那真的是这样吗?来和小编看看吧。
最近很多朋友来问，听说女人不能吃生水果，吃熟水果是有利养生，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗?
我回答说：所谓女人不能吃水果，是个伪概念。 多数健康女人都能吃水果。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等成分。
一些牙齿不好，咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，也能得到这些好处。此外，如果把水果带皮煮，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里，有可能增强某些保健成分，比如得到更多的果胶。
当然，如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果吃最好。毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。 很多人都狐疑地问：但是，水果不是维生素C的来源吗?维生素C不是很怕热吗?吃煮熟水果，会破坏其中所有的营养成分吗?
这个问题不难回答——其实大部分水果的维生素C含量不算高，比如苹果、梨、桃等，维生素C含量都是个位数;吃1个苹果，通常连一日中维生素C需要量的10%都达不到。
至于其中的钾、镁、有机酸、果胶、纤维素等成分，都是不怕热的。类黄酮等多酚类物质也只有部分损失。 所以，煮熟损失营养素这事，还不能算作吃熟水果不好的主要理由。
首先，人们一定要搞清楚，自己的身体状况到底是什么样，到底需要什么样的“保健作用”。是希望食物容易消化呢，还是希望延缓消化速度控制血糖上升。
然后，目标不同，食物选择和烹调方法也各不相同。不要因为某些流行概念就盲目跟风。当然，对绝大多数健康人而言，只要水果总量控制在每天半斤到一斤的范围中，生吃熟吃各有优势，完全不妨换着花样吃。
所以说水果熟吃还是要看情况的，大家一定要注意哦。 | 
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