本帖最后由 好日子 于 1-29 17:23 编辑
水煮活鱼是川菜系里特别有名的菜，味鲜汤美，辣而不腻，鱼肉切片嫩白爽滑，是很多人的心头最爱。但很少有人知道在你陷入美食的诱惑时，一系列的健康隐患也随着而来。
水煮活鱼的健康隐患 1.过量的盐 正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。 ①过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。 ②女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。 ③过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
2.过多的油 油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。 ①过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。 ②破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
3.过多的辣椒 一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，虽然能引起人们的食欲，但是也容易引起和诱发各种疾病。 ①对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。 ②还会造成大便干燥。 ③导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
4.配食带来的伤害 水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。 ①长期食用，导致膳食营养不均衡。 ②配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。
5.浓重的味道 水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋，使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。 | 
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