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[美食探店] 煎豆腐时,不要直接下油锅,多加这一步,豆腐完整又入味 [复制链接] qrcode

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葡萄哥
发表于: 3-16 02:14:20 | 显示全部楼层

豆腐是我们日常生活当中最为常见的一种食材,而且豆腐的营养价值是非常高的,豆腐属于豆制品,对我们的身体健康非常有帮助,而且在日常生活当中好多人都非常喜欢吃豆腐,并且豆腐的烹饪方式是非常多的,虽然说一般来说我们餐桌上最常见的就是炖豆腐或者是凉拌豆腐,但是今天小编跟大家分享的则是煎豆腐。

煎豆腐时,不要直接下油锅,多加这一步,豆腐完整又入味
煎豆腐可谓是色香味俱全,不管是在外边的餐馆里边还是在小吃车上,我们常常会见到煎豆腐的身影,在日常生活当中非常受大家的欢迎,所以好多人在家尝试着做煎豆腐,但总是做出的不如外面卖的美味,这到底是什么原因呢,今天小编就来跟大家分享一下,我们自己在家做煎豆腐的时候不要直接下锅,煎。还需要多加这一步,这样做出来的煎豆腐会更加诱人好吃。

首先好多人在做煎豆腐的时候,常常会出现糊锅的现象,这样一大湖泊不仅大大影响口感,而且豆腐非常容易破碎,这样切出来的豆腐就不好看了,那么我们在煎之前掌握这几个小技巧的话,不仅煎出来的豆腐非常的完整,而且非常的入味,色香味俱全,绝对让你吃完还想吃。

首先我们在煎豆腐之前,需要先将豆腐处理一下,我们新疆豆腐清洗一下,这样洗去豆腐当中的豆腥味,然后将豆腐切成小块儿,切好之后放在碗当中加入适量的清水,然后把水当中加入一点食用油,这样搅拌均匀,让豆腐在淡盐水当中浸泡一会儿,通过盐水浸泡后的豆腐就会变得非常的坚韧,而且非常不容易碎,所以说这样我们再下油锅煎的时候就不容易碎啦。

而且我们在煎豆腐的时候,需要先将锅烧热之后,然后用生姜片均匀的擦一下锅底,这样再倒油等到油热之后再将处理好的豆腐放入在锅中,因为通过生姜擦过之后就能够降低糊锅的概率,而且还能够使姜的香味融入到豆腐当中,使豆腐更入味呢。

所以说大家在煎豆腐的时候不要直接下锅煎了,还需要多加浸泡这一步,这样煎出来的豆腐不仅完整而且又好看又入味。

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宁小巫
发表于: 3-16 09:46:43 | 显示全部楼层

知道了
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白象
发表于: 3-16 10:21:02 | 显示全部楼层

知道了
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治愈心灵
发表于: 3-16 10:57:57 | 显示全部楼层

知道啦
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快乐阿婆
发表于: 3-16 11:40:21 | 显示全部楼层

知道了
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1535788756
发表于: 3-16 17:31:29 | 显示全部楼层

哪天去试试
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消失的青春
发表于: 3-17 08:47:56 | 显示全部楼层

好的。
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你不知道的
发表于: 3-17 11:29:29 | 显示全部楼层

馋了馋了
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章晨希
发表于: 3-17 19:26:38 | 显示全部楼层

好的,知道了
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窦广胜
发表于: 3-17 20:21:16 | 显示全部楼层

香,干就完了
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