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[美食探店] 芒果控：把芒果吃到没有更多吃法为止 [复制链接] qrcode

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芒果控：把芒果吃到没有更多吃法为止

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想待在角落

发表于: 2016-6-2 11:19 | 显示全部楼层

楼主

夏天来了，芒果控们对于芒果的热爱更是欲罢不能!芒果是很多人都爱吃的水果之一，它独特的香甜气味和口感，征服了无数挑剔的舌头!芒果不仅单吃好吃，做成甜品更是让无法拒绝!今天教大家这些简单易学的夏日芒果做法，赶紧动手做起来，自己在家就可以满足味蕾哦!
多芒小丸子

原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶
做法：
1.将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用；
2.芒果去皮，将果肉切丁；
3.拿出榨汁机，将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶；
4.将榨好的汁倒入杯中，在盖上一层冰淇淋奶砖；
5.再加入小汤圆、芒果丁，完工。
芒果糯米糍

原料：芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉
做法：
1.芒果去皮切丁，一半倒入榨汁机加清水榨汁，另一半果肉丁备用；
2.将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中，拌匀，再倒入橄榄油；
3.将芒果汁倒入碗中，一边倒一边搅拌；
4.搅拌至完全融合无颗粒后，放入锅中大火蒸15分钟后，取出，放凉；
5.将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁，再把芒果放中间包成糯米团；
6.将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚，让椰蓉裹满糯米团，完工。
芒果班戟

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
做法：
1.芒果去皮，将果肉切成小块待用；
2.将鸡蛋打入盆中，加入约25g白砂糖、250ml牛奶，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时；
4.将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出；
5.将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用；
6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完工。
芒果西米露

原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法：
1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)；
2.芒果去皮去核切块；
3.大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子；焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水；
4.倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；
5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
芒果布丁

原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉
做法：
1.芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁；
2.奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；
3.奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；
4.煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中；
5.最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。
芒果冰淇淋

原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁
做法：
1.打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；
2.加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用；
3.芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥，冷藏；
4.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏；
5.将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀；
6.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次；
7.冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球即可。
芒果芝士蛋糕

原料：芒果、饼干、黄油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁
做法：
1.将饼干碾碎备用，黄油隔水融化备用；
2.把融化的黄油倒入饼干碎里拌匀后装进两个模子里压平压实备用；
3.芒果去皮取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；
4.把芝士奶酪隔热水搅拌，加入糖，搅拌至顺滑无颗粒；
5.吉利丁片用冷水泡软，再隔热水融化成液体，倒入芒果泥中拌匀；
6.把芒果丁倒入芒果糊中拌匀，将芝士芒果糊倒入模具中，放进冰箱冷冻四小时即可。
芒果奶酪慕斯

原料：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕
做法：
1.芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入搅拌机打成泥，吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中；
2.将装芒果泥的碗放入锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，分成两份摊冷待用；
3.将奶酪隔热水融化，搅打至无颗粒，将芒果泥倒入奶酪中，拌匀备用；
4.淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊；
5.铺蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，盖住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。
芒果冰茶