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芜湖民生网

 

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[美食探店] 化水果为美食,芜湖的吃货们,快来学学吧? [复制链接] qrcode

查看: 5969 | 回复: 10

想待在角落
发表于: 6-20 11:34:10 | 显示全部楼层

美食的世界总有惊喜在发生。而在水果这种食材身上就有许多小妙招,它们可以把鲜果的口味变得富有层次,提升味觉体验!冷冻、加调味料、与不同食材混搭,有些令人意想不到的搭配真的会让水果变得更好吃哦~
-- 薄荷菠萝 --
By 小白素食记录
酸甜的菠萝搭配清新的薄荷,它绝对是夏日最佳果盘。
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--用料--
新鲜菠萝   
新鲜薄荷叶 一小把  
砂糖 2大匙  

--做法--
❶ 去好皮的菠萝切片,去掉硬心,放淡盐水中泡一会。
❷ 薄荷去掉梗留下叶,洗净,控干水分,一定要控干水!然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣,糖就绿了,撒泡好的菠萝上,开吃。

--小贴士--
❶ 挑选菠萝的方法,抽一片靠中间的菠萝叶,很容易抽出的就是熟透了。
❷ 做薄荷砂糖,薄荷少,糖多,注意控制薄荷中的水分,否则就成糖水了。

-- 柠檬扎片 --
By Alin-lin
整片柠檬入口后先用舌头压,让表面的糖和酸味中和一下,再去咬。吃完整个口腔都为之一振!
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--用料--
柠檬   
黑咖啡粉   
碎冰糖  

--做法--
❶ 先把柠檬洗干净,横切成厚片,也可以再切一半成半圆形。
❷ 在柠檬片上撒咖啡粉,最好是黑咖啡粉。
❸ 再撒上碎冰糖,比例是比咖啡粉多一倍。
❹ 最后可以放进冰箱里冷藏,一小时后即食。

--小贴士--
❶ 柠檬选黄色的或青色的都可以。
❷ 最后配上咖啡一起喝,受不了酸味的人可以中和一下味道。

-- 冻草莓 --
By 风中草莓
值得一试的草莓吃法,如同冰沙般的口感简直沁爽!换成蓝莓等莓果都不错哟~
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--用料--
草莓   
白糖   
凉开水  

--做法--
❶ 草莓洗净,去蒂。
❷ 按40%的浓度配出白糖水调匀。
❸ 将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。
❹ 捞出草莓,沥去水分。将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)
【吃法】
❶ 当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好。
❷ 将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱。
❸ 将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓。
❹ 化冻后做成甜点馅料。

--小贴士--
❶ 泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
❷ 糖水的浓度在30-50%之间均可。
❸ 冷冻的草莓至少可以存放半年。(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)

-- 蜂蜜烤菠萝 --
By 潘潘猫
烤制微焦的菠萝,加些蜂蜜,甜得心都要融化了!
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--用料--
菠萝   
蜂蜜  

--做法--
❶ 菠萝去皮吸干净,切成片。
❷ 把菠萝片放在烤盘里,下面垫上锡纸,这样便于清理烤盘。
❸ 把菠萝放入烤箱中,放入烤箱,用180度烤10分钟。
❹ 烤好的菠萝片上淋上适量蜂蜜。

-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。
-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。
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--用料--
南姜梅粉   
黃桃  

--做法--
❶ 将黄桃洗净切块,撒上梅粉,即可食用。
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广子
发表于: 6-20 11:51:24 | 显示全部楼层

看着看的就在咽口水!
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似水年华
发表于: 6-20 11:52:02 | 显示全部楼层

真会吃!
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whms
发表于: 6-20 17:21:48 | 显示全部楼层

我只会吃,不会做!
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董小姐
发表于: 6-20 17:22:43 | 显示全部楼层

我要好好学,以后做给未来老婆吃!
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芒果捞
发表于: 6-20 17:23:40 | 显示全部楼层

我觉得这样很好,可以资源的合理利用!
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酷酷哒
发表于: 11-8 23:18:11 | 显示全部楼层

好吃
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曹曹e2f36
发表于: 11-10 23:37:19 | 显示全部楼层

我也试试
来自: Android客户端
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曹曹e2f36
发表于: 11-10 23:37:42 | 显示全部楼层

我只会吃,不会做
来自: Android客户端
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11潘潘
发表于: 12-2 23:19:52 | 显示全部楼层

谢谢分享
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