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[美食活动] 花生莲藕红枣猪骨汤做法全解! [复制链接] qrcode

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若云
发表于: 6-13 16:39:36 | 显示全部楼层

煮这款花生莲藕红枣猪骨汤的时候猪骨要提前焯一下水在煮,汤汁不油腻口感更加好喝,煮汤一定要用最小火煮,,只要火候到位,少放一点点盐就可以了,操作方法非常简单,给大家的餐桌上再上一道汤羹吧。

主料:腔骨500克、莲藕500克、小枣适量、花生米适量

调料:黄酒30克、葱姜适量、盐少许

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花生莲藕红枣猪骨汤的做法:
1、腔骨用水泡半小时洗净,冷水下锅烧开后撇浮沫再煮三分钟左右捞出备用。


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2、莲藕切大一些的段,姜切厚片,葱切大段。

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3、花生米和红枣用开水烫一下洗净备用。

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4、腔骨放砂锅最下边,莲藕放上,再放花生米和红枣,最后放葱姜。


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5、倒热水没过原料,烧开后放黄酒,然后关最小火慢煮两至三小时,最后放少许盐就可以了。

成品图:

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花生莲藕红枣猪骨汤制作技巧:
1、腔骨得泡一下血水再焯,这样汤会更好。

2、莲藕不用焯,直接放下去就好。

3、炖汤的时候一定要最小火,要求盖上锅盖后汤面只有特别小的微开就可以了,这样汤才会清澈,食材中的味道才会慢慢的释放出来。

来源:聚餐网

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慕容#
发表于: 11-23 22:50:32 | 显示全部楼层


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