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芜湖民生网

 

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[芜湖城事] 不给加辣减辣!专攻一个味道红遍北上广深的酸菜鱼店,竟然入驻苏宁广场了! [复制链接] qrcode

查看: 7062 | 回复: 13

似水年华
发表于: 6-28 15:42:32 | 显示全部楼层


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店里只有一种味道可选择
只用一种鱼
只有一种辣度,不加辣也不减辣。
一张桌子最多只允许坐四人
鱼每天到店,卖完就提前结束营业!
这样的餐厅就是太二酸菜鱼
6月28日在苏宁广场店开业啦!

只用鲈鱼,坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼

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太二只用鲈鱼
鲈鱼比较娇气
要在水温达到20℃~30℃的水里养
水质也不能有污染,但肉质紧实细腻
鲈鱼去骨去尾去鱼腩
只留下最精华的鱼柳部分

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煮熟后加进酸菜高汤
炝上辣椒油,香气瞬间爆炸
鱼肉很大片,弹韧可口,没有鱼刺

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而为了保证师傅做鱼的品质
店里每天只进一次鱼
卖完就关门,来晚了,连队都排不上
这时候摆在店门口的就是
这块让人气结的牌子!

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一道酸菜鱼,成为年轻人追捧的潮品

一进太二就会看到一句很二的标语
酸菜比鱼好吃
点菜后,一盆大大的酸菜鱼
伴随着店小二一句
“比鱼好吃的酸菜来咯!”端上来

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1.酸菜严格控温控湿腌制,近一个月出坛

太二与大型芥菜种植基地合作
只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制

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对于腌制,太二也有自己严格的标准
严格控温控湿,腌制将近一个月出坛

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这样出坛的酸菜脆爽可口
真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好

3.酸菜续量罐,更深入人心的体验

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在店里,如果酸菜没有吃够
还可以再来一罐
这个小小的罐子
是太二腌制酸菜所用的酸菜坛的缩小版

太二的小吃不容错过,一道比一道更美味!

没骨头鸡爪

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掌心肉十分厚实,嚼劲十足
红油和芝麻的香气混合在里面
浓郁麻辣的川式味道

芥末虾仁球

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层层酥脆包裹晶莹虾肉
入口满满弹嫩,搭配芥末酱汁
辛辣口感,味道层次丰富
只想一口一个

二哥爱鸡翅

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丰满鸡翅,烤得皮酥肉嫩
大人小孩都爱
一口下去还有讨人喜欢的肉汁!

前任红糖冰粉

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作为前任,冰粉晶莹剔透
再浇上红糖,酸甜爽口
铺上水果作为点缀后
一口满满水肉粒,超有满足感!

现任椰奶冰粉

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摒弃传统红糖
椰奶、冰粉、水果粒的碰撞
味道十分惊艳!
甜甜蜜蜜的椰奶加进去
满满的都是幸福感

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为了更好的吃鱼体验,给客人立下超二店规

太二规定超过4人不接待
不拼桌、不加位,酸菜鱼不加辣不减辣
而这些店规的初衷
是为了让客人有更好的吃酸菜鱼体验

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酸菜鱼只做店里认为最好的一种味道
店里最大的桌只能坐下四个人
超过就会挤

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从菜品到店规
既霸道又贴心,不愧是“太二”
可就是一家这么二的酸菜鱼店
让人排队三个、五个小时也要吃上

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除了酸菜鱼
太二还有很多听着看着都很二的互动
也同样深受年轻人的喜爱
以上只是太二诸多脑洞大开的冰山一角
如果了解过
就会想对太二一系列的互动真心的说一句
你太二了!

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pollser
发表于: 6-28 18:04:39 | 显示全部楼层

等大家都尝完了我们再去
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梦媛
发表于: 6-28 17:20:54 | 显示全部楼层

不知道贵不贵
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银杏叶
发表于: 6-28 17:29:40 | 显示全部楼层

酸菜比鱼好吃
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小企鹅
发表于: 6-29 01:43:17 | 显示全部楼层

可以尝尝
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章晨希
发表于: 6-29 04:02:03 | 显示全部楼层

估计很贵
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多啦的夏天
发表于: 6-29 04:04:00 | 显示全部楼层

价格肯定贵
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无什么
发表于: 6-29 05:16:16 | 显示全部楼层

知道了
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老顽
发表于: 6-29 05:35:58 | 显示全部楼层

去吃
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汤初夏
发表于: 6-29 06:08:28 | 显示全部楼层

馋死了
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