店里只有一种味道可选择 只用一种鱼 只有一种辣度,不加辣也不减辣。 一张桌子最多只允许坐四人 鱼每天到店,卖完就提前结束营业! 这样的餐厅就是太二酸菜鱼 6月28日在苏宁广场店开业啦!
只用鲈鱼,坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼
太二只用鲈鱼 鲈鱼比较娇气 要在水温达到20℃~30℃的水里养 水质也不能有污染,但肉质紧实细腻 鲈鱼去骨去尾去鱼腩 只留下最精华的鱼柳部分
煮熟后加进酸菜高汤 炝上辣椒油,香气瞬间爆炸 鱼肉很大片,弹韧可口,没有鱼刺
而为了保证师傅做鱼的品质 店里每天只进一次鱼 卖完就关门,来晚了,连队都排不上 这时候摆在店门口的就是 这块让人气结的牌子!
一道酸菜鱼,成为年轻人追捧的潮品
一进太二就会看到一句很二的标语 “酸菜比鱼好吃” 点菜后,一盆大大的酸菜鱼 伴随着店小二一句 “比鱼好吃的酸菜来咯!”端上来
1.酸菜严格控温控湿腌制,近一个月出坛
太二与大型芥菜种植基地合作 只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制
对于腌制,太二也有自己严格的标准 严格控温控湿,腌制将近一个月出坛
这样出坛的酸菜脆爽可口 真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好
3.酸菜续量罐,更深入人心的体验
在店里,如果酸菜没有吃够 还可以再来一罐 这个小小的罐子 是太二腌制酸菜所用的酸菜坛的缩小版
太二的小吃不容错过,一道比一道更美味!
没骨头鸡爪
掌心肉十分厚实,嚼劲十足 红油和芝麻的香气混合在里面 浓郁麻辣的川式味道
芥末虾仁球
层层酥脆包裹晶莹虾肉 入口满满弹嫩,搭配芥末酱汁 辛辣口感,味道层次丰富 只想一口一个
二哥爱鸡翅
丰满鸡翅,烤得皮酥肉嫩 大人小孩都爱 一口下去还有讨人喜欢的肉汁!
前任红糖冰粉
作为前任,冰粉晶莹剔透 再浇上红糖,酸甜爽口 铺上水果作为点缀后 一口满满水肉粒,超有满足感!
现任椰奶冰粉
摒弃传统红糖 椰奶、冰粉、水果粒的碰撞 味道十分惊艳! 甜甜蜜蜜的椰奶加进去 满满的都是幸福感
为了更好的吃鱼体验,给客人立下超二店规
太二规定超过4人不接待 不拼桌、不加位,酸菜鱼不加辣不减辣 而这些店规的初衷 是为了让客人有更好的吃酸菜鱼体验
酸菜鱼只做店里认为最好的一种味道 店里最大的桌只能坐下四个人 超过就会挤
从菜品到店规 既霸道又贴心,不愧是“太二” 可就是一家这么二的酸菜鱼店 让人排队三个、五个小时也要吃上
除了酸菜鱼 太二还有很多听着看着都很二的互动 也同样深受年轻人的喜爱 以上只是太二诸多脑洞大开的冰山一角 如果了解过 就会想对太二一系列的互动真心的说一句 你太二了!
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